柠檬酸铁铵它归属于一种营养成分补充剂，归属于补铁强化剂，常常用在小麦面粉出产加工、曲奇饼干或是是婴儿奶粉里边，它有一定的补血补气的成效，是医治缺铁性贫血普遍的一种药品，此外它可以做为食物防腐剂，终究它的含铜量是较为高的，除此之外它在一些工业出产化工厂层面都拥有较为普遍的主要用途。

　　(1)营养成分增补剂(铁制强化剂)。用以奶制品、吐司面包用小麦面粉，及其加上于曲奇饼干、婴儿奶粉等，不适合用以不适合上色的食物。柠檬酸铁铵做为食物铁强化剂，消化吸收实际效果比无机物铁好。在我国要求可用以食用盐和夹心糖，需求量为4000~8000Mg/kg;在高铁动车谷类以及产品(每天限定这类食物50g)中为1200～1350Mg/kg;在奶制品和婴儿食物中为400～800mg/kg;在谷物以及产品中为160～330Mg/kg;在饮品中为70～140Mg/kg。

　　(2)深棕色品作为补血药，以医治缺铁性贫血；可做为食物防腐剂，按日本国《食物增加物公定书》要求，含铜量为16.5%-21.2%。

　　(3)用以拍照业、制药业工业出产，也可作为抗结剂。

　　(4)用以微生物培养，比如在嗜铁锰病菌的试验室塑造中所常见的JFM培养液，在其中要增加柠檬酸铁铵，也有附近培养液还要增加该商品。