食品级硫酸铵是一种白色结晶粉末，分子式为(NH4)2SO4，在食品工业中有多种应用。

　　首先，在面制品中，食品级硫酸铵可以作为酵母活hua剂，提高面团的发酵速度和效果，使面包、饼干等面制品更加松软蓬松。它还可以用于水果和蔬菜的快速腌制，增强食品的口感和鲜嫩度，提高食品的可口性。

　　其次，在麦芽制品中，食品级硫酸铵可以用作氮源，促进麦芽的发芽和生长，从而提高麦芽的产量和质量。在紫菜加工过程中，食品级硫酸铵也发挥着重要作用。

　　此外，食品级硫酸铵在发酵过程中能够提供氮源，促进微生物的生长和繁殖，从而增加发酵液中的微生物数量，提高发酵效率，提高食品的品质和口感。因此，它还可以被用于促进微生物生长和繁殖。

　　同时，食品级硫酸铵在化工领域也有应用，例如用于生产硝基化合物、合成氨、磺酸等化工产品。

　　然而，尽管食品级硫酸铵有多种应用，但其使用也受到一定的限制。例如，在国标食品级的基础上，还有对应的化学纯级别、中国药典级别、分析纯级别，以及根据客户要求指标进行订制的特殊指标产品。而且，食品级硫酸铵的价格在一定范围内波动，通常在2000-3000之间。

　　总的来说，食品级硫酸铵在食品工业和化工领域都有广泛的应用，但在使用过程中需要根据具体需求选择合适的级别和指标，并注意参考市场价格信息进行比较和选择。