食物级氯化铵是可食用的，常用在食物添加剂中，为无色结晶或白色颗粒性粉末，无气味。味咸凉而微苦。食物级氯化铵能够适量用于酵母菌的养料和面团改进剂，它是无色无气味的白色粉末，杂质含量极低，该产品主要有两种生产工艺：一是侯氏制碱法，同时生产纯碱和氯化铵两种产品；二是生产碳酸钾等钾盐的副产品。氯化铵很容易结块，通常用添加防结块剂的方法来避免产品结块。而且它还能够与金属发生反响，但是你知道它与金属反响的核算方法吗？

　　核算方法共有三种：

　　1.电子守恒法：食物级氯化铵与金属的反响属于氧化复原反响，N原子获得的电子数等于金属原子失去的电子数。

　　2.原子守恒法当：一部分以NO3-的形式存在，一部分转化为复原产物。这两部分中的氮量等于反响消耗的硝酸中的氮量。

　　3.用离子方程核算了：食物级氯化铵和H2SO4混合溶液与金属的反响。当有足够的金属时，不能用硝酸与金属反响的化学方程式来核算。通过离子方程式核算，H+的物质的量为H2SO4和HNO3中的H+的物质的量之和。

　　食物级氯化铵与金属反响的核算方法就是这三种，大家都了解了吧，此外像一些不适合冷冻的生果，比方：草莓、樱桃等，咱们都能够用它来制造防腐剂，这样就能够让一些难以保存的失误能够有用的保存了。