食品级氯化钙有二水粉状氯化钙、无水片状氯化钙和无水粉状氯化钙三个品种，契合食物添加剂氯化钙国jia标准GB22214-2008，对人体无害，效guo是起钙质强化剂、固化剂、螯合剂、食物的防腐剂、干燥剂等，用途于豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食物工业用加工助剂等范围。

　　食品级氯化钙的作用与功效

　　作为一种食物添加剂，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，可用于蔬菜罐头、肉制品，还能使大豆凝乳固化构成豆腐，又能作为烹饪分子美食的质料经过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化构成相似鱼子酱状的小球；食物级氯化钙作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包含瓶装水中；氯化钙可降di冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结；在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会参加氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母效guo的发挥起到影响，并且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味的成效。

　　1、凝结：可以凝结一些食物，起到凝结的作用。

　　2、保鲜：有稳住食物新鲜感的作用。

　　3、增稠：可以放在喝的里边可以起到增稠剂的作用。

　　4、养分：还能起到加强养分的作用。

　　5、防腐：在易腐食物的保存运输中起防腐作用。