食物级氯化铵称为氯化铵。它是指盐酸的铵盐，主要是制碱工业的副产品。本品为白色或微黄色方形或八面体小晶体，有粉剂和颗粒剂两种剂型。颗粒级氯化铵不易吸潮，易于贮存，而粉末级氯化铵主要用作复合肥出产的基础肥料。

　　1.重结晶法是将粗品食物级氯化铵加入到溶解器中，通入水蒸气溶解，过滤，滤液冷却结晶，离心分离枯燥，得到工业级制品。离心分离后的母液返回溶解器运用。

　　2.复分解法:首先将食物级氯化铵母液加入反响器，加热至105℃，然后加入硫酸铵和盐，在117℃下进行复分解反响，生成食物级氯化铵溶液和硫酸钠晶体，过滤分离除掉硫酸钠，将饱和溶液送入冷却结晶器，冷却至32-35℃，分出晶体，过滤，用4种不同浓度的食物级氯化铵溶液漂洗晶体，控制Fe百分之0.008母液送至复分解反响器循环运用。过滤后的硫酸钠用于出产硫酸钠。

　　3.气液相合成法:从湍动吸收塔底部通入氯化氢气体，与塔顶喷淋的循环母液触摸。生成饱和氯化氢的氯化铵母液流入反响器，与通入的氨气反响生成饱和溶液。送入冷却结晶器，冷却至30-45℃，分出过饱和的晶体。结晶器上部的食物级氯化铵溶液送至空气冷却器冷却，并循环至结晶器；下部结晶浆液用增稠剂增稠，然后离心得到制品。离心分离后的母液送至湍流吸收塔循环运用。

　　以上三种出产办法在设备和办法上都有很大的不同，所以现在运用的食物氯化铵在质量上也会有所不同。