食品级氯化钾有许多用途，例如，它可以在食品工业中用作盐的替代品、营养补充剂、胶凝剂、酵母食品、调味剂、调味剂和酸碱度控制器。食品级氯化钾通常被用作食物中钾的营养素。与其他钾营养物质相比，它具有价格低廉、含钾量高、易于储存的特点。因此，食用氯化钾被用作钾的营养素强化剂应用广泛，也可作为发酵食品中的发酵营养素。此外，由于钾离子的强螯合和胶凝特性，食品级氯化钾可作为胶凝剂，如角叉菜胶和结冷胶，将使用食品级氯化钾。

　　食品级氯化钾和盐一样，可用于农产品、水产品、制品、发酵制品、调味品、罐头食品、方便食品的调味剂等。或用于强化钾制作运动员饮料。

　　市场的基本特征：

　　1.中国食品级氯化钾市场发展前景广阔

　　随着我国经济持续快速增长，食品级氯化钾产品市场空间巨大。食品级氯化钾可用作盐的替代品、营养补充剂和胶凝助剂。因为此外，随着人民生活水平的不断提高，我国对低钠盐产品、果冻产品、调味品、罐头食品、方便食品等产品的需求也快速增加，带动上游食品等级氯化钾等配料消费持续稳定增长，未来食品级氯化钾行业市场发展潜力巨大。

　　2.我国食品级氯化钾产业布局和区域市场集中度都比较高

　　目前国内食品级氯化钾生产企业有几十家，集中在江苏连云港。连云港是中国十大海港之一，吞吐量1亿吨。伴随氯化随着钾等地方产业经济的快速发展，连云港生产食品级氯化钾的企业越来越多。因此，目前食品级氯化钾行业的区域分布特征突出。

　　3.中国食品级氯化钾行业的规模、产业集中度和竞争力有待提升

　　由于食品级氯化钾行业的资本技术门槛不高，我国大部分食品级氯化钾生产企业的产出规模较小，产能参差不齐，产品同质化严重。工业无序发展。食品级氯化钾行业竞争较为混乱，部分企业为生存进行恶性低价竞争，损害了整个食品级氯化钾行业的健康发展。因为因此，我国食品级氯化钾行业的资源优化配置、资本集聚、产业集中度和竞争力有待进一步提升。